Miam Miam - Zéphyr aux fruits rouges
Il faut manger 5 portions de fruits et des légumes par jour , voici un petit dessert délicieux vite fait qui vous fera manger plusieurs portions d'un coup ! et en ce moment la maisonnée a envie de fruits . Dont acte
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 200 g de fruits rouge
- Spéculoos
J'ai pris les réserves de framboises de mon jardin mais il n'y en avait pas pas assez , pas grave car j'ai toujours sur le coude dans le congélateur des sachets en mélange Framboises - mûres -cassis -groseilles- myrtilles
- Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le mascarpone bien froid et continuez de battre au fouet
- Montez les blancs en neige très ferme et mélanger à la préparation
- Ajouter les fruits , gardez les plus beaux pour décorer le dessus de la crème
A déguster aussi avec des sablés croustillants si vous n'aimez pas les spéculoos .... mais ici on est chtimi donc spéculos oblige !!
( Pour celles qui ne connaissent pas, le spéculos est un biscuit Belge fait à base de farine de froment, de muscade, clou de girofle, gingembre et anis)
Puis ce soir nous mangerons un autre plat typique du Nord de la France : Les endives gratinées au jambon ....
A Bientôt